Oui la lumière est bien constituée de phtons. D'ailleurs ils me semble qu'ils ont reussi a ralentir experimentalement sa vitesse, il faudrai que je cherche ca sur le net c'est interessant.
Les quark, comme dis Nimata, ils les inferents de la réaction obtenu en se faisant entre choquer des particules (des atomes d'heliums en général je crois, à moins que ca ne soit l'hydrogène) de ces chocs frontaux tres puissant, les particules se disloquent litteralement.
Une fois cette réaction obtenue, ils analysent les résultats, les atomes de base se divisent souvent en plusisuers éléments, cela doit etre variable selon l'intensité du choc. Bref de cette manière ils peuvent mettre en evidence de plus petits composant que les protons, neutrons, electrons.
Pour les cordes, leur taille hypothétique est bien loin de nos moyen technologiques actuels d'apres ce que j'ai pu comprendre.
Mais la vrai base de la chose, c'est des mathématiques bien huilés, plutôt que des observations.